Há 20 anos surgia o Doce Encontro, um evento voltado para a valorização das sobremesas típicas do Rio Grande do Sul. Nesta quinta-feira, 10, o Galpão Nilo Barboza foi palco do concurso que reuniu as delícias feitas por oito participantes. O evento busca resgatar, por meios dos doces, os sabores e as receitas tradicionais da culinária gaúcha. A apresentação dos pratos, o sabor e a preparação das receitas, com a história familiar, foram avaliadas pelos jurados Giana Rosana Giovanella, Camila da Silva, Ludiron Dutra e Lucas Borges.
Partiparam as doceiras Liege Fockinck, do Grupo Cavalarianas Anitas, com o doce chico balanceado; Pauline Stumm, Grupo de Pesquisas Folclóricas (GPF) Alma Gaúcha com a ambrosia; Gabrielle Lima Dutra, Grupo Tradicionalista (GT) Caetana Gonçalves da Silva, com o arroz doce Dona Maria; Zaira Figueiró, do Grupo Tradicionalista (GT) Caetana Gonçalves da Silva, com ambrosia; Luciane Cassaboni, do Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Gira Mundo, com sorvete de erva mate; Juraci Albers, do Grupo de Danças da Secult, com pudim; Fátima Andrade, do Grupo de Danças da Secult, com pera no vinho e Luciana de Mello, do Centro de Tradições Gaúchas (CTG) Laço de Inverno, com bombom de travessa.
Presente no evento, o secretário de Cultura e Economia Criativa (Secult), Douglas Albers, frisou que o Doce Encontro é o resgate das sobremesas que relembram as tradições gaúchas. “A cultura do Rio Grande do Sul é marcada pela gastronomia e os doces se tornam símbolos da colonização e a maioria das receitas vieram com os imigrantes alemães, italianos e portugueses. O mais bacana de todo esse envolvimento está na simplicidade de quem produz o doce, que traz em si histórias familiares. Uma herança de vó, passada para a filha e as netas”.
Conforme a subsecretária de Cultura e Economia Criativa, Zoraia Pereira, receitas a base de massa, como bolos, cucas e tortas não são incluídas. “A iniciativa traz a essência dos doces antigos. Arroz de leite, sagu, pudim e outros que marcam a culinária do nosso Estado. No Doce Encontro apresentamos aqueles doces que passam de geração em geração.”
VENCEDORAS
O evento encerrou com a divulgação dos vencedores e degustação das deliciosas sobremesas. Em 1º lugar ficou o arroz doce Dona Maria, preparado por Gabrielle Lima Dutra do Grupo Tradicionalista (GT) Caetana Gonçalves da Silva. O 2º lugar foi para Liege Fockinck, do Grupo Cavalarianas Anitas, com o chico balanceado e o 3º lugar com Pauline Stumm, do Grupo de Pesquisas Folclóricas (GPF) Alma Gaúcha com a ambrosia.
Foto: Ana Souza
